2 блюда из шампиньонов для сытного обеда

Грибы – очень недооцененный продукт, так как готовят блюда из него не так часто, как например, из мяса, овощей и рыбы. Но это напрасно, ведь они могут стать прекрасной основой и дополнением ко многим блюдам.

Редакция FoodOboz подготовила для вас 2 рецепта вкусных грибных блюд, которые после – точно станут вашими любимыми.

1. Грибной крем-суп

Ингредиенты:

• грибы шампиньоны – 500 г

• филе – 300 г

• картофель – 2 шт.

• морковь – 1 шт.

• лук – 1-2 шт.

Видео дня

• мука – 50-70 г

• твердый сыр – 50 г

• растительное масло – 3 ст. л.

• свежий батон – 3 куска

• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварите бульон: налейте в кастрюлю воду, добавьте целую луковицу, произвольно порезанную морковь и филе, варите до готовности – около 15-20 минут.

2. Грибы помойте и порежьте кубиком, лук также измельчите мелким кубиком и поджарьте их вместе до золотистости.

3. Батон порежьте мелким кубиком и отправьте в духовку на пару минут при 180 С, чтобы получились хрустящие сухари.

4. На сковороду с луком и грибами добавьте муку, тщательно перемешайте и снимите с огня.

5. Картошку очистите и порежьте кубиком вместе с филе и добавьте в сковороду, перемешайте, поперчите, посолите.

6. Переложите все в блендер и измельчите до однородности, добавьте готовый бульон, перемешайте.

Подавать суп нужно горячим, присыпав сухарями и твердым сыром.

2. Грибной пирог с сыром

Ингредиенты для теста:

• Мука – 200-250г.

• Сливочное масло –100 г

• Яйца – 2 шт.

• Соль – 0,5 ч. л.

• Сахар– 0,5 ч. л.

• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Начинка:

• Шампиньоны – 400 г

• Лук – 2-3 шт.

• Сыр твердый – 150 г

• Растительное масло –2-3 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

Заливка:

• Сметана – 200 г

• Яйца – 2 шт.

• Сыр твердый – 50г

• Мука – 1 ст. л.

• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Тесто: взбейте яйца с солью, сахаром и сливочным маслом, перемешайте и добавьте муку с разрыхлителем.

2. Руками замесите тесто, оно должно получится эластичным.

3. Переложите в форму и наколите его вилкой, так оно лучше пропечется.

4. На растительном масле хорошо обжарьте лук и грибы.

5. Заливка: смешайте яйца со сметаной, добавьте муку с разрыхлителем и твердый сыр, тщательно перемешайте.

6. Собираем пирог: на тесто выложите грибы с луком, присыпьте сыром и залейте щедро заливкой.

7. Отправьте пирог в духовку на 40-50 минут при 170-180 С.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить на завтрак самые вкусные, пышные панкейки на кефире всего за 10 минут.

2 очень вкусные рецепта кабачковых пирогов с мясом и сметанной заливкой, а также ароматным сыром, которые очень просто и быстро можно приготовить.