Видео дня
Что испортит любое тесто: 8 главных ошибок
Кто же не любит пироги, булочки, печенье, вкусные вареники, блины, чебуреки и хинкали, особенно если они сделаны дома и с хороших ингредиентом. Главным из которых является как раз тесто, от которого полностью зависит вкус блюда, но часто оно получается неудачным, тяжелым, забитым и твердым.
Поэтому редакция FoodOboz подобрала для вас перечень причин, которые могут напрочь испортить тесто, а следовательно и блюдо в целом.
1. Целые яйца
Если вы хотите рассыпчатое и нежное тесто – нужно добавлять только желтки без белков.
2. Время
Не оставляйте готовое тесто подходить больше, чем на три часа. Иначе оно будет не вкусным.
3. Мало масла
Не жалейте масла, оно придаст им приятный и аппетитный аромат.
4. Изюм
Не бросайте мокрый изюм в тесто, это его может испортить. Нужно обвалять его в крахмале, а после добавить в тесто.
5. Дрожжи
Они должны быть только свежими, без лишнего запаха, иначе – ваша выпечка будет иметь кислый запах и на вкус будет очень невкусной. А т также важно – их нужно размешивать только в теплом молоке.
6. Молоко
Обязательно используйте его для замеса теста, оно придаст очень приятный аромат и вкус, а также – благодаря ему на выпечке образуется красивая корочка.
7. Минеральная вода
Добавьте в тесто 0,5 стакана газированной воды, она придаст пышности выпечки, никак ее не испортит.
8. Сквозняк
Это напрочь испортит тесто, если вы оставите его где-то на сквозняке – забудьте о хорошем тесте.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как вкусно приготовить настоящий французский пирог с черешнями – клафути дома, и з совершенно элементарных продуктов.
4 рецепта вкуснейших блюд с молодой картошки, которая получится очень вкусной и ароматной.