Что приготовить из кабачков: три простых блюда для обеда

Кабачки – отличные овощи, в них много витаминов, минералов, они не калорийные и самое главное – из них можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Например, их можно запекать, мариновать, фаршировать, делать из них чебуреки, икру и даже шашлык.

Редакция FoodOboz подготовила для вас 3 рецепта вкусных блюд из кабачков, которые готовятся быстро и легко.

1. Запеканка из кабачков с курицей

Ингредиенты:

• молодые кабачки – 5-6 шт.

• куриного филе – 500 г

• лук – 1 шт.

• яйца – 2 шт.

Видео дня

• твердый сыр – 50-80 г

• сметана – 3 ст. л.

• горчица – 1 ч. л.

• 4-5 веточек зелени петрушки

• растительное масло – 1 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Вымойте хорошо кабачки, срежьте кончики и натрите их на крупной терке.

2. После этого переложите овощи в дуршлаг, отожмите, чтобы сок весь стек.

3. Филе промойте, обсушите и нарежьте кубиками, переложите в миску и добавьте горчицу со сметаной, соль, перец, перемешайте и оставьте мариноваться.

4. Лук измельчите и обжарьте до золотистого цвета.

5. Натрите сыр на крупной терке, измельчите петрушку и смешайте вместе, к ним добавьте филе, все хорошо перемешайте.

6. В эту смесь добавьте жареный лук, вбейте яйца и добавьте хорошо отжатые кабачки, посолите, портите по вкусу и вс хорошо перемешайте.

7. Форму смажьте маслом, выложите полученную смесь и оправьте в духовку на 40-45 минут при 190 ºC.

2. Теплый салат из кабачков и сыра с чесночной заправкой

Ингредиенты:

• кабачки – 1 шт.

• сыр фетта – 100 г

• руколла – 100 г

• помидоры черри – 5-7 шт.

Заправка:

• укроп и петрушка – несколько веточек

• чеснок – 3 зубчика

• соль – 1/2 ч.л.

• перец – 1/3 ч.л.

• оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Помойте кабачки, нарежьте кружочками толщиной не больше 5 мм.

2. Сковороду гриль смажьте растительным маслом и обжарьте их.

3. Приготовьте заправку: помойте зелень, измельчите чеснок, добавьте соль, перец и оливковое масло.

4. Заправку добавьте к кабачкам.

5. Помидоры и руколлу помойте, обсушите.

6. Выложите зелень на тарелку, сверху разложите кабачки гриль, томаты черри и сыр.

Подавать салат лучше всего со свежим багетом

3. Кабачки, фаршированные творогом

Ингредиенты

• кабачки – 2 шт.

• творог – 200 г

• 1 пучок укропа и петрушки

• чеснок – 2 зубчика

• яйца – 1 шт.

• твердый сыр – 100 г

• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки очистите от кожуры и разрежьте вдоль. Ложкой или ножом извлеките мякоть, чтобы получились "лодочки".

2. Смешайте творог, рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль и перец. Этим начините кабачки.

3. После этого выложите их на противень, сверху присыпьте сыром и отправьте запекаться на 40 минут при 180 °С.

Подавать можно горячими, а также и холодным это блюдо будет вкусным.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, какие 4 полезных блюда можно приготовить детям так, чтобы они их ели.

В каких 10 продуктах больше всего железа и как исто их можно есть, и почему так опасен его дефицит.

Бывший королевский шеф-повар Даррен МакГрейди поделился рецептом "одного из любимых десертов королевы" – шоколадный мусс с добавлением секретного ингредиента, который вы сможете приготовить дома