Кабачковые панкейки с мятой: интересный рецепт

Кабачки – совершенно летние овощи из которых можно приготовить множество блюд – начиная от рагу и блинов, заканчивая кабачковыми котлетами и пирогами. Самое интересное, что их можно есть и сырыми, сделав пасту или салат.

А сегодня редакция FoodOboz предлагает вам приготовить совершенно изумительное и неожиданное блюдо – кабачковые панкейке с мятой – пышные, воздушные блины по очень простому рецепту и необычайным вкусом.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 шт.

Видео дня

• яйца – 2 шт.

• мука – 1 стакан

• разрыхлитель – 0,5 ч. л.

• кефир – 150 мл

• растительное масло – 2 ст. л.

• соль – щепотка

• перец черный – на вкус

• мята – веточка

Способ приготовления:

1. Просейте муку дважды через сито.

2. Натрите на большой терке кабачок, к нему добавьте кефир, яйца, муку, разрыхлитель, соль, перец и хорошо перемешайте.

3. В конце влейте в тесто растительное масло, измельченную мяту и снова перемешайте.

4. Сковороду нагрейте, выложите ложкой тесто, лучше блины жарить по одному, каждый по 2-3 минуты на маленьком огне, так они не слипнутся.

Подавать панкейки лучше горячими и со сметаной, так они будут еще вкуснее. Можно добавить свежие овощи.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как вкусно приготовить котлеты из кабачка и капусты так, чтобы они получились сочными и мягкими.

5 правил, как правильно выбрать самую качественную крольчатину и, как ее разделать и вкусно приготовить.