Видео дня
Как сварить домашнюю томатную пасту для борща: 4 секрета
Лето – прекрасная пора для зимних заготовок, ведь именно сейчас так много полезных овощей и фруктов из которых можно сделать вкуснейшие блюда. Например, вы с легкостью сможете приготовить дома разные соусы, маринованные помидоры, ароматные джемы, хрустящие огурцы.
Редакция FoodOboz делится 2 рецептами вкусного, домашнего томата для борща, который будет лучшим, чем магазинный, а самое главное – намного полезнее.
Для начала отметим, чтобы томат получился действительно удачным, нужно придерживаться некоторых правил, а именно:
Выбирайте только целые, не поврежденные помидоры, обязательно спелые.
Не жалейте специй и чеснока, так томат будет иметь очень приятный аромат и вкус.
Растительное масло должно быть обязательно в нем.
Перед тем, как законсервировать его – хорошо проварите и простерелизуйте банки, чтобы он не "взорвался".
Рецепт пряного томата на зиму
Ингредиенты:
помидоры – 5 кг
соль – 1,5 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
чеснок – 5 зуб.
растительное масло – 150 мл
лавровый лист – 5 шт.
черный перец горошком – 10-15 шт.
Способ приготовления:
Помойте хорошо помидоры, порежьте пополам, пропустите через мясорубку.
Вылейте готовую томатную смесь в сотейник, добавьте измельченный чеснок, растительное масло, соль, сахар, перец, доведите до кипения и после варите еще 30 минут, обязательно постянно помешивайте, чтоб соус не пригорел.
В самом конце добавьте лавровый лист буквально на 2-3 минуты и достаньте, чтобы томат не горчил.
Разлейте готовый соус в стерильные банки и сразу законсервируйте.
Обязательно переверните банки вверх дном, укутайте в теплое полотенце или плед, когда полностью остынут – вынесите в темное, прохладное место.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: