Как приготовить вкусный домашний майонез: рецепт Макаревича
Как правило магазинный майонез принято считать вредным, и это абсолютно оправдано, ведь в нем очень много разных эмульгаторов, химии, а также – в его состав входят так называемые транс-жиры. Если проще говорить – модифицированное растительное масло, молекулы которого не усваиваются в организме человека, а оседают на стенках сосудов, в печени, поджелудочной железе и наносят сильный вред организму, поэтому лучше делать самостоятельно домашний майонез.
Телеведущий Андрей Макаревич поделился на своем YouTube-канале "Смак" рецептом домашнего майонеза из самых полезных продуктов. (чтобы посмотреть видео, доскрольте страницу до конца)
Ингредиенты:
дижонская горчица – 1-2 ч.л.
яйца – 2 шт.
лимон – половина
винный уксус – 1 ст. л.
оливковое масло – 0,5
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Отделите желтки об белков, к желткам добавьте 1 чайную ложку горчицы и хорошо размешайте до однородности.
Туда же добавьте аккуратно стакан масла, но не все и сразу, по 1-2 столовой ложки, все хорошо взбейте.
В смесь добавьте 1 столовую ложку винного уксуса и снова все хорошо размешайте и добавьте сок половины лимона.
Вылейте все масло, которое осталось, добавьте соль, перец и все хорошо размешайте.
Взбивать нужно до густой консистенции.
В готовый майонез можно добавить соленые огурцы, травы, специи на свой вкус.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как необычно приготовить кабачковые чебуреки дома, всего за 2 минуты.
Как приготовить настоящее украинское национальное блюдо – шпундру с мясом и свеклой вкусно и очень быстро.
Шеф-повар, телеведущий, судья проекта "МастерШеф Украина" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом вкусного, домашнего пирога с колбасками и фасолью.