Неклассические пельмени: 5 самых вкусных и необычных начинок

Пельмени – очень быстрое и сытное блюдо, которое готовить – проще простого. Достаточно всего лишь – сделать хорошее тесто и, конечно же, вкусную начинку.

Сегодня редакция FoodOboz поделится с вами 5 самыми вкусными и необычными начинками для пельменей, которые точно придадут привычному блюду новый вкус.

1. Печеночно-гречневая начинка

Ингредиенты:

• печень куриная (можно говяжью) – 300 г

Видео дня

• гречневая крупа – 1/2 стакана

• лук – 1 шт.

• растительное масло – 4 ст. л.

• соль – 1 ч. л.

• перец – щепотка

• сметана – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Печень помойте и отрежьте все пленки, после – нарежьте ее как можно мельче.

2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

3. На раскаленную сковороду налейте растительное масло и хорошо обжарьте около 20 минут печень и лук.

4. Отварите гречку и оставьте остывать.

5. Готовую печень и сок, который образовался при жарке – переложите в блендер, добавьте гречку, присолите немного, поперчите и взбейте до однородности.

6. Начинка готова, можно приступить в лепке пельменей.

2. Начинка с кальмара

Ингредиенты:

• ​​​​​​​мясо кальмара – 700 г

• лук – 1 шт.

• яйцо – 1 шт.

• чеснок – 2 зуб.

• оливковое масло – 2 ч. л.

• соль – 1/2 ч. л.

• соевый соус, перец – по вкусу

​​​​​​​Способ приготовления:

1. Помойте мясо кальмара под холодной водой, снимите пленки.

2. Порежьте и пропустите 2 раза через мясорубку.

3. Добавьте яйцо, измельченный лук, соль, перец и соевый соус, хорошо перемешайте и ваша начинка готова.

3. Начинка из морской капусты и рыбы

Ингредиенты:

• рыба любая нежирная – 500 г

• морская капуста – 300 г

• лук – 1 шт.

• соль, перец – по вкусу

​​​​​​​Способ приготовления:

1. ​​​​​​​Помойте рыбу, порежьте небольшими кусками и пропустите через мясорубку или же – мелко нарежьте.

2. Отварите морскую капусту, отбросьте на дуршлаг, затем – также пропустите через мясорубку.

3. В миске соедините рыбный фарш, морскую капусту и лук, поперчите, посолите и тщательно перемешайте.

​​​​​​​​​​​​​​4. Грибная начинка

Ингредиенты:

• свежие грибы – 800 г

• лук – 2 шт.

• растительное масло – 4 ст. л.

• соль – 1 ч. л.

​​​​​​​Способ приготовления:

1. Грибы помойте и мелко нарежьте.

2. ​​​​​​​Сковороду хорошо нагрейте, вылейте растительное масло, обжарьте грибы до

   золотистости. В самом конце добавьте измельченный лук и обжарьте около 10 минут вместе с грибами.

3. ​​​​​​​После – присолите, поперчите начинку, остудите и можно делать пельмени.

5. Начинка из черной редиски

Ингредиенты:

• черная редиска – 600 г

• лук – 1 шт.

• соль – 1/2 ч. л.

​​​​​​​Способ приготовления:

1. Лук и редиску очистите, измельчите и пропустите через мясорубку.

2. Обязательно отожмите, чтобы лишний сок вышел.

3. Переложите в миску, посолите и хорошо размешайте – начинка готова.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как сделать дома идеальное тесто для булочек так, чтобы они были пышными, мягкими и вкусными.

Судья "МастерШеф", кулинарный эксперт Лиза Глинская поделилась вкуснейшим рецептом шоколадного пирога с вишней, который точно удастся.