Видео дня
К супам и чаю: английский пирог из субпродуктов по рецепту Татьяны Литвиновой
Любой пирог – это уже отличное блюдо для обеда и чаепития, так как, во-первых, они быстро готовятся, во-вторых, их можно сделать с разными начинками. Стоит отметить, что часто их выпекают без муки, из лаваша и овощного теста.
Кулинар Татьяна Литвинова поделилась рецептом вкусного пирога с субпродуктами, который будет отличной альтернативой хлебу. Есть его можно как с супами, там и с чаем, будет одинаково вкусно. Рецепт выпечки был опубликован на YouTube-канале "Все буде добре".
Ингредиенты:
Почки – 300 г
Морковь – 2 шт.
Мука – 250 г
Томаты консервированные – 3 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Яйца куриные – 1 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Масло сливочное (60 г для теста, 50 г для начинки) – 110 г
Молоко – (200 мл для начинки, 150 мл для теста) – 350 мл
Тимьян сушеный – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Почки помойте, переложите в миску и залейте молоком, чтобы они не имели неприятного запаха.
2. После слейте молоко, промойте их и разрежьте вдоль пополам, удалите протоки и жировые прослойки, нарежьте небольшими кусками.
3. Лук и морковь почистите и нарежьте полукольцами.
4. Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло и обжарьте овощи вместе с почками.
5. Туда же добавьте и помидоры, обязательно помешивайте.
6. Влейте молоко и доведите до кипения, протушите начинку.
7. Тесто: яйца взбейте с молоком, добавьте тимьян и растопленное сливочное масло, перемешайте.
8. Муку просейте и добавьте яичную смесь, перемешайте, чтобы тесто было не жидким.
9. Переложите готовое тесто в холодильник на 30 минут.
10. После разделите его на 2 части, раскатайте так, чтобы было 2 коржа. Первый корж поместите в в форму, обязательно сформируйте бортики, накройте пергаментной бумагой и присыпьте фасолью. Поставьте в духовку и выпекайте 10 минут при температуре 200 С.
11. В готовый выпеченный корж поместите начинку и вторым коржом накройте форму, края защепите вместе.
12. Смажьте верх пирога взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 200 С духовку на 15 минут.
Пирогу дайте остыть и после порежьте.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: