Самая вкусная солянка для сытного обеда – 2 варианта блюда

Солянка – вкусный, густой, наваристый суп, который готовится очень просто, казалось бы, достаточно лишь взять все, что есть в холодильнике и правильно соединить. Но, очень важно – правильно сварить бульон, а также – сделать хорошую томатную заправку с чесноком, чтоб блюдо было по-настоящему вкусным.

Редакция FoodOboz подготовила 2 рецепта вкусной солянки для сытного обеда, которая точно получится удачной и ароматной.

1. Солянка с копченостями

Ингредиенты:

• Мясо любое – 450 г

• Ветчина, колбаса – 300 г

• Лимон – 1 шт.

• Чеснок – 2-4 зуб.

Видео дня

• Лук – 2 шт.

• Маринованные огурцы – 2-4 шт.

• Маслины – 10 шт.

• Зелень любая – 1 пучок

• Томатная паста – 1 ст. л.

• Сметана – 2-3 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

• Лавровый лист – 1-2 шт.

Способ приготовления:

1. Помойте мясо, порежьте средними кусками, выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте целую луковицу, варите до кипения.

2. Когда мясо в бульоне разварится – порежьте ветчину, колбасу и отправьте к кастрюлю, перемешайте.

3. Нарежьте соленые огурцы, маслины и отправьте в бульон, доведите до кипения.

4. Лук измельчите вместе с чесноком и обжарьте на растительном масле, добавьте томатную пасту, соль, перец и томите все около 10 минут.

5. Готовую пассеровку добавьте в бульон, перемешайте и варите еще 5-10 минут.

Дайте блюду настояться, перед подачей можно добавить в тарелки сметану и лимон.

2. Солянка без огурцов

Ингредиенты:

• Телятина – 300 г

• Копченые сосиски – 100 г

• Салями – 100 г

• Лук – 3 шт.

• Оливки – 10 шт.

• Лимон – 1 шт.

• Каперсы – 50 г

• Кинза, укроп, петрушка – по 30 г

• Томатная паста – 200 г

• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо помойте и нарежьте средними кусками, залейте водой и отправьте на огонь.

2. Оливки разрежьте пополам и добавьте к мясу.

3. Бульон варите до тех пор, пока не разварится мясо.

4. Лимон помойте, из половины выдавите сок, а вторую половину – нарежьте. Сок добавьте в бульон.

5. Нарежьте лук кольцами, сосиски и колбасу порежьте мелкими брусочками, обжарьте все до золотистости, добавьте томатную пасту и измельченные каперсы.

6. По готовности добавьте это все в бульон, посолите, поперчите и доведите до кипения, после варите еще 10 минут.

7. В самом конце добавьте измельченную зелень.

Блюдо лучше всего есть горячим, перед подачей добавьте ломтики лимона.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как правильно выбрать артишоки и, как их приготовить так, чтобы было вкусно и сытно.