Участник "Адской кухни" поделился рецептом карпаччо из лосося для легкого ужина. Эксклюзив

Если вы не знаете, что приготовить на ужин – выбирайте всегда максимально легкие блюда, которые не доставят вам дискомфорт и конечно же, лишние килограммы. Отличными вариантами могут быть салаты, овощные супы, рыба, паровые котлеты, кефир или фрукты.

Участник реалити "Адская кухня" (Новый канал) Александр Громлюк поделился в своем Instagram рецептом легкого и вкусного блюда, которое станет идеальным вариантом ужина – карпаччо из лосося.

Для начала немного истории

История гласит, что блюдо было "изобретено" еще в 1950 году владельцем культового "Бара у Гарри" в Венеции Джузеппе Чиприани и названо так в честь Виторре Карпаччо – живописец эпохи Возрождения, чьи картины "искрили" всевозможными оттенками красного и белого цветов.

Видео дня

Рецепт блюда

Ингредиенты:

Сальса:

• Свежие розовые томаты – 200 г

• Сок лайма – 15 г

• Соль – 2 г

• Перец черный молотый – 1 г

• Масло оливковое – 20 г

• Тобаско – 1 г

Способ приготовления:

1. Очистите томаты от кожи и перебить в блендере до однородности.

2. После – обязательно процедите смесь через сито от томатной воды, добавьте оливковое масло, сок лайма, тобаско и доведите до вкуса солью, перцем.

Для карпаччо:

• Свежий лосось – 100 г

• Сок лайма – 10 г

• Соль малдон – 1 г

• Огурец свежий – 30 г

• Цедра лимона – 1 г

• Листья базилика – 5 г

• Чили острый – 3 г

​​​​​​​Способ приготовления:

1. Лосось нарежьте острым ножом на тонкие слайсы.

2. На поверхность тарелки выложите свежую томатную сальсу, сверху лосось по всей поверхности и обязательно полейте рыбу соком лайма, посолите.

3. Украсить нужно слайсами огурца и чили, а также натертой цедрой лимона и свежими листьями базилика.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Карпаччо из курицы

• Карпаччо из свеклы

• Карпаччо из телятины