Видео дня
Варить не обязательно: шеф-повар назвал разные способы приготовления гречки. Эксклюзив
Самая популярная и востребованная в Украине крупа – гречка. Готовить ее можно по-разному, с мясом, овощами, грибами, подливой, а также просто со сливочным маслом.
Эксперт реалити "На ножах" Алекс Якутов рассказал эксклюзивно для FoodOboz, как правильно готовить гречку и какой сорт лучше.
Варить не нужно
"У нас коричневую гречку варят, а так делать не нужно. Ее высушивают, поэтому нужно лишь залить водой. Если гречку варить, то убиваются все полезные микроэлементы и витамины, которые там остались после жарки", – объяснил кулинар.
Как правильно ее готовить?
"На ночь залейте крупу чистой холодной водой в пропорции один к двум. Накройте крышкой, и на утро у вас будет готовая гречка, которой можно позавтракать", – советует Алекс.
Какая гречка лучше, зеленая или коричневая?
"Зеленая гречка лучше коричневой, с точки зрения диетологии. А вот с кулинарной, лучше готовить коричневую", – заявил Якутов.
Кулинар отметил, что из гречки готовят не только кашу, но и лапшу, а также десерты.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: