Пюре из батата

В народе батат еще именуют сладким картофелем. Овощи действительно имеют схожий вкус, но сильно отличаются полезными свойствами и калорийностью. По внешнему виду пюре из батата скорее напоминает тыквенную кашу, дети и взрослые будут есть такой гарнир с большим удовольствием. Батат содержит всего лишь 85 ккал/100 г, и вдвое больше натрия, калия и витаминов. В этом пюре практически отсутствует холестирин, поэтому блюдо показано людям с сахарным диабетом и тем, кто хочет похудеть в кратчайшие сроки.

Ингредиенты

Батат4 шт.

Чеснок3 зубчика.

Кокосовое молоко1 ст. л.

Соль1/2 ч. л.

Кокосовое масло1/2 ч. л.

Розмарин1 ветка.

Приготовление

Для начала очистим батат от кожуры и нарежем мелкими кубиками.

В кипящую воду добавляем кусочки батата. Затем всыпаем чайную ложку соли и перемешиваем.

Накрываем крышкой и варим овощи в течение 15-ти минут до полной готовности.

Разделите зубчики чеснока на несколько частей, а также измельчите веточку розмарина.

На раскаленную сковороду добавьте кусочек кокосового масла, а затем чеснок с розмарином. Обжаривайте до тех пор, пока чеснок не покроется золотистой корочкой.