Харчо с "Ткемали" и аджикой

Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем в кастрюле на растительном масле.

Баранину нарезаем порционными кусочками и, когда лук обретет золотистую корочку, добавляем в кастрюлю.

Когда мясо подрумянится, добавляем томатную пасту.

Содержимое кастрюли заливаем водой и варим практически до готовности мяса.

Петрушку, укроп и кинзу моем и измельчаем.

С бульона снимаем пену и добавляем лавровый лист, душистый перец и соус "Ткемали".

В кастрюлю всыпаем промытый рис и варим до готовности.

Суп солим и для остроты вкуса добавляем аджику.

Чеснок чистим, измельчаем через пресс и всыпаем в суп.

Туда же добавляем хмели-сунели, приправу "К харчо" и зелень. Даем супу покипеть 3 минуты.

Суп готов. Приглашайте семью к столу и наслаждайтесь вкусом национального грузинского блюда. Приятного аппетита!