Ванільний цукор

Ванільний цукор

Ванільний цукор — це найпопулярніша зі смакових добавок до тіста, кремів і багатьох інших солодких кулінарних страв. Ванільний цукор дуже практичний у використанні та користується популярністю серед кухарів. Навіть при впливі високих температур ванільний цукор не втрачає свого смаку та аромату, саме тому він чудово підходить для випікання. Щоб приготувати ванільний цукор в домашніх умовах є два способи: змішати порошковий ванілін з цукровою пудрою або насипати пудру в банку і покласти туди стручки ванілі. Отриманий таким чином цукор можна використовувати як посипку для булочок, тортів, пирогів і печива, додавати його до тіста, кремів, молока, йогуртів. Цікаво, що аромат ванілі діє на людину, як сильний антидепресант, тому вживання продуктів, що містять ванільний цукор, дуже корисне для емоційного стану.

Страви з ванільним цукром

Які ж страви можна приготувати з ванільним цукром? Складно уявити який смак буде у різноманітних десертів без цього інгредієнта. Завдяки ванільному цукру будь-яка випічка має ніжний і приємний аромат. Рецепти страв з ванільним цукром використовують більшість кондитерів, кухарів і просто господинь. Доступних рецептів дуже багато. Наприклад, найрізноманітніші печива — пісочне, сирне, на сметані, кефірі, а також ягідні варення. Не варто забувати й про улюблені ласощи дітей — пудинги, суфле, сирні пасти та компоти. Є різні рецепти страв з ванільним цукром, де цей компонент змішується з корицею, і разом вони надають страві дуже незвичного аромату.

Цікаво, що деякі алкогольні напої, такі як коньяк, лікер, також містять цукор, який можна замінити ароматизаторами. Така добавка здатна значно доповнити букет ароматів. З такою ж метою кладуть в алкогольні та безалкогольні коктейлі ванільний цукор. Ще одне застосування для цієї добавки — декорування коктейльних склянок. Окрім того, на основі ванільного цукру готують сироп і використовують його для багатошарових коктейлів.