Гоголь-моголь з вином

Спочатку акуратно вбиваємо в миску один жовток. Білок залишаємо на потім.

Сюди ж додаємо цукор та дрібку солі, збиваємо віничком до однорідної консистенції.

Після цього додаємо приблизно келих білого сухого вина і збиваємо віничком знову.

У білок додаємо приблизно чайну ложку цукру і перемішуємо до утворення світлої пінки.

Тонкою цівкою вливаємо вершки й знову збиваємо.

Додаємо сюди суміш жовтка з вином і перемішуємо.

Переливаємо в келих і подаємо до столу. Винний гоголь-моголь готовий!