Відео дня
Овочева лазанья з індичкою за рецептом Опри Вінфрі
Лазанья – ситна і дуже смачна страва італійської кухні, традиційно готується з тонких листів тіста з шарами різної начинки. Але також її можна зробити і без тіста – замінивши овочами, від цього смак не зіпсується.
Редакція FoodOboz ділиться рецептом смачної овочевої лазаньї з індичкою, що є улюбленим в американської телеведучої, актриси, продюсерки Опри Вінфрі.
Інгредієнти:
Начинка:
фарш з індички – 350 г
суха цибуля – 2 ч. л.
свіжа цибуля – 1 шт.
зелень петрушки – 3 ст. л.
свіжий базилік – 1/2 ст. л.
сухий часник – 2 ч. л.
мелений фенхель – 1/2 ч. л.
часник свіжий – 1/2 ст. л.
біле вино – 1/3 склянки
цілі томати з соком – 800 г
сіль – 2 ч. л.
перець і харчова сода – дрібка
Для лазаньї:
кабачки – 2 шт.
ріпа – 1 шт.
корінь селери – 1 шт.
баклажан – 1 шт.
моцарелла – 200 г
лимон – 1 шт.
Спосіб приготування:
Соус: помістіть фарш у велику миску, додайте сухий часник, цибулю, фенхель, подрібнену петрушку і базилік, приправте все сіллю і перцем, добре перемішайте руками до однорідності.
На сковорідку налийте олію, добре розігрійте, додайте подрібнену цибулю, добре посмажте до золотистого кольору, потім додайте подрібнений часник, перемішайте і смажте ще 1-2 хвилини.
Потім викладіть туди фарш, добре розімніть його і смажте близько 10 хвилин.
Після цього влийте вино, перемішайте і дайте йому трохи випаруватися, потім висипте помідори, додайте дрібку соди, щоб соус став густішим, перемішайте і тушкуйте.
Овочі помийте і наріжте тонкими скибочками і можна збирати страву.
Викладіть на деко перший шар – соус, присипте його тертою моцарелою, зверху кабачки, повторіть те ж саме, зробивши ще 4 шари з соусом, сиром і овочами, закінчуючи цукіні, потім покрийте зверху лазанью соусом і сиром.
Поставте в духовку і запікайте на 45-50 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Подавати страву можна відразу, але також вонв буде дуже смачною і в холодному вигляді.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: