Відео дня
Яйце пашот готувати з оцтом чи без: що радять професіонали
Додавати оцет в яйце пашот чи ні – це одвічна кулінарна дилема. Цей продукт забезпечує те, що оболонка білка залишається цілісною під час варіння. Але це зовсім не означає, щоб без оцту страву не приготувати.
Сьогодні редакція FoodOboz розповість, в чому секрет ідеального яйця пашот і що впливає на його текстуру. Досвідом поділились українські фудблогери.
Секрети ідельного яйця пашот від фудблогера moireceptuforeva опубліковані на сторінці в Instagram .
Яйце обов'язково повинно бути свіжим. У нього навколо жовтка є мішочок з білка, який з часом стає менш щільним та розтікається. Він і забезпечує ідеальну структуру для пашот.
Якщо ви не впевнені у свіжості яйця, краще спершу розбити його в тарілочку, а потім, якщо все добре, закинути у каструлю.
Воду потрібно підсолити і довести до кипіння.
Якщо потрібно приготувати одночасно 2 яйця, закидувати їх потрібно з інтервалом 10 секунд. Ложкою потрібно їх роз'єднувати, щоб не злиплись.
Вода не повинна кипіти сильно.
Щоб жовток був рідким, можна варити 2.5-3 хв. Якщо вам довподоби повністю готові яйця – 5-6 хвилин.
Яйце без оцту також приготувала mycookingdream. Опубліковано на сторінці в Instagram.
Поставити каструлю з невеликою кількістю води на плиту, додати 1/3 столової ложки солі.
Розбити в кружку 1 яйце.
Коли вода майже закипіла, столовою ложкою зробити вир у воді і в середину вилити яйце. Потрібно слідкувати, щоб воно не розтікалось по всій поверхні.
Через 2 хвилини вийняти ложкою.
Подавати таке яйце можна на тостах з авокадо.
Рецепт яйця пашот з оцтом від natka13pavlenko опублікований на сторінці в Instagram. Так можна приготувати яйця, які лежать в холодильнику певний час.
Інгредієнти:
вода
оцет –1 ст.л
сіль – 0.5 ч.л
спеції – за смаком
Спосіб приготування:
Закип'ятити воду, посолити, додати оцет.
Коли зникнуть бульбашки, закрутити вирій у воді і опустити туди яйце.
Варити 5 хвилин.
Зверху додати перець і прованські трави.
Подавати з грінками.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: