Запечені баклажани по-грецьки з фаршем і яєчним соусом для обіду

Влітку найкраще готувати на обід і вечерю максимально легкі і корисні страви з сезонних овочів. До них завжди можна додати м'ясо, сир, рибу, зелень, горіхи і це додасть новий аромат і смак звичним стравам.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться з вами приголомшливим рецептом ідеального обіду – запечені баклажани по-грецьки з фаршем і яєчним соусом, який ви приготуєте за 40 хвилин.

Інгредієнти:

• баклажани – 5 шт.

• фарш будь – 500 г

• цибуля – 1 шт.

• часник – 3 зуб.

• томатне пюре – 500 г

• кориця – 1 паличка

• базилік – 1 ч. л.

• червоне вино – 1 стакан

• оливкова олія – 2-3 ст. л.

• твердий сир – 100

• сіль, перець – за смаком

Cоус:

• молоко – 100 мл

Відео дня

• вершкове масло – 100 тг

• борошно – 100 г

• жовтки – 2 шт.

• мускатний горіх – щіпка

• сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Баклажани помийте, поріжте м'якоть

   хрест-навхрест.

2. Посоліть і так залиште на 30 хвилин, щоб вийшла гіркота.

3. Після – добре помийте, приправте спеціями і

   збризніть оливковою олією.

4. Викладіть баклажани шкіркою вгору на деко і запікайте 30-40 хвилин.

5. Часник

   почистіть і разом з цибулею, дрібно наріжте і підсмажте до готовності на оливковій олії.

6. Туди ж додайте фарш, перемішайте і смажте до готовності.

7. Додайте у фарш базилік, корицю і вино, перемішайте і накрийте кришкою, тушкуйте 30 хвилин.

8. Після – додайте у фарш натертий сир, зелень і перемішайте

9. Соус: у великій сковороді розтопіть трохи масла, додайте борошно і обов'язково постійно збивайте, щоб вийшла однорідна паста, додайте тепле молоко і перемішайте.

10. Дістаньте готові баклажани, м'якоть дістаньте ложкою, змішайте з фаршем і знову викладіть в баклажан, зверху полийте соусом і відправте в духовку на 20 хвилин при 190 С.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Запіканка з баклажанів

• Лазанья з куркою

• Лазанья з грибами

• Запіканка з макаронів

• Картопляна запіканка