Червона риба у вершково-часниковому соусі

Спочатку нам знадобляться п'ять стейків лосося. Рибу потрібно посолити, поперчити, полити лимонним соком і залишити маринуватися при кімнатній температурі.

У цей час чистимо цибулю та часник. Нарізаємо цибулю маленькими кубиками, а часник подрібнюємо ножем на маленькі шматочки довільної форми.

Тепер на плиту ставимо сковорідку. Вливаємо сюди трішки рослинної олії і відправляємо шматочки риби. Обсмажуємо їх до появи легкої золотавої скоринки з обох боків, а потім відправляємо у формочку для запікання.

Далі на плиту ставимо ще одну сковорідку. Вливаємо сюди рослинну олію, а потім всипаємо цибулю та часник. Злегка їх обсмажуємо до золотистості. Під час смаження у сковорідку відправляємо вершкове масло.

Після цього у сковорідку вливаємо вершки, а також додаємо сіль, чорний мелений перець і розмарин. Усе перемішуємо і готуємо приблизно впродовж 10 хвилин.

Тепер рибу посипаємо базиліком і заливаємо приготованим вершково-часниковим соусом.

Насамкінець миємо зелень. Подрібнюємо її ножем і посипаємо соус. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Через зазначений час риба готова. Відправляємо у красиві сервірувальні тарілки, додаємо соус та зелень і подаємо до столу. Смачного.