Риба в кисло-солодкому соусі

Спочатку потрібно добре промити рибне філе, а потім нарізати на невеликі шматочки. Після перекладаємо в миску, солимо, перчимо і добре перемішуємо.

Листя пекінської капусти ріжемо великими скибочками або просто рвемо руками. Болгарський перець нарізаємо великими кубиками, а помідори ділимо навпіл. Усі овочі викладаємо на тарілку.

Ріпчасту цибулю нарізаємо чверть-кільцями, а з моркви робимо тонкі слайси за допомогою овочечистки.

За бажанням подрібнюємо половинку перцю чилі та додаємо до інших овочів.

Розігріваємо сковороду, вливаємо олію. Далі додаємо крохмаль до риби, перемішуємо та викладаємо шматочки для обсмажування. Готуємо на середньому вогні, через 10 хвилин перевертаємо на інший бік.

Ставимо ще одну сковороду нагріватися, а потім вливаємо рослинну та кунжутну олію. Додаємо часник і, коли він злегка обсмажиться, викладаємо всі овочі. Тушкуємо приблизно 10 хвилин на середньому вогні.

Потім додаємо до овочів столову ложку оцту, лимонний сік, цукор, сіль і злегка перемішуємо. Далі розмішаємо крохмаль з невеликою кількістю води та вливаємо в овочі. Якщо соус надто густий, додайте ще води.

Слідом відправляємо рибу, обережно перемішуємо та тушкуємо ще 2-3 хвилини. Далі вимикаємо сковорідку, додаємо подрібнену зелень за смаком і розкладаємо страву в порційні тарілки. Смачного!