Гарбузовий суп

Для початку миємо і чистимо цибулю, потім нарізуємо її довільними шматочками.

Те саме робимо з морквою. Овочі можна нарізати досить великими шматочками довільної форми.

Подрібнюємо часник, додаємо його до овочевої суміші та обсмажуємо в невеликій кількості олії приблизно 5-7 хвилин.

Тим часом очищаємо гарбуз і нарізуємо його великими кубиками.

Після чого додаємо гарбуз до інших овочів, солимо, за бажанням додаємо спеції та заливаємо літром окропу.

Після того, як суп гарненько звариться, подрібнюємо суміш блендером.

Далі додаємо сметану, за бажанням солимо, перемішуємо і доводимо до кипіння. Сметану також можна замінити кокосовим молоком.

Після того, як страва буде готова, розливаємо суп у тарілки і подаємо, додавши трохи гарбузового насіння та сметани.