Пиріжки з капустою

Для початку, нам необхідно зробити опару. Для цього ми вливаємо 100 мл. води в 1 гр. сухих дріжджів.

Також, всипаємо 110 гр. борошна і перемішуємо. Ми залишаємо нашу опару на 2.5 години.

Тим часом, коли залишилося трохи чекати до моменту, коли ми візьмемо опару, можна починати робити тісто. Для цього ми візьмемо 50 мл. води і 2 гр. дріжджів, з'єднаємо їх і залишимо на 15 хвилин.

До опарі додаємо цукор, сіль, вершкове масло і яйце, і все перемішуємо. Однорідної маси у нас не вийде, так і повинно бути.

Додаємо наші розчинені у воді дріжджі, і також перемішуємо.

Засипаємо борошно, що залишилося, в загальну чашу, і можемо починати замішувати наше тісто.

Скачує тісто в кулю, і відправляємо в глибоку чашу. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 2.5 години під рушником в теплому місці.

Переходимо до приготування начинки. Для цього нам буде потрібно нашаткувати капусту і залити її окропом. Нам це потрібно, щоб гіркоту з капусти пішла. Ми залишаємо капусту в гарячій воді на 15 хвилин, після чого промиваємо під проточною водою.

На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо нарізані цибулю і моркву. також додаємо капусту. Не забудьте додати сіль і перець за смаком.

За 2.5 години наше тісто підійшло і стало в 2-3 рази більше. це саме те, що нам потрібно. А значить ми можемо нарізати його на частини. Всього маємо отримати 12 рівних частин - 12 пиріжків. Кожен шматочок тіста розминаємо вручну, кладемо всередину начинку з овочів, і склеюємо як вареник. Після цього перевертаємо швом вниз, і можна відправляти на деко.

Ми випікали наші пиріжки при 220 градусах 15 хвилин. Перед закінченням приготування ми змастили пиріжки яйцем і поставили знову в духовку, тому вони вийшли такі рум'яні. Подавайте до столу в теплому вигляді, і ви не помітите як пиріжків не залишиться! Смачного!