Сало варене в пакеті

Спочатку нам потрібно ретельно помити сало з прошаруванням із м’яса. Обсушуємо його паперовими рушниками. Чистимо часник.

Після цього сало потрібно щедро посолити. Сіль навіть можна втирати руками. Це потрібно для того, щоб рівномірно роз приділити її по кожному сантиметру шматочка.

Тепер сало посипаємо спеціями. Ми використовуємо суміш перців. Гарненько розприділяємо її по всьому шматочку.

Далі сало змазуємо пропущеним через прес часником. Ми беремо цілу головку часнику. Від цього закуска вийде дивовижно ароматною.

Для гостроти сало потрібно посипати меленою паприкою.

Після цього усі спеції ретельно та акуратно розтираємо по всьому салу. Воно в результаті повинно рівномірно увібрати в себе всі аромати та гостроту.

Далі сало відправляємо в пакетик. До нього додаємо лаврове листя та гвоздику. Тісненько зав’язуємо пакетик.

Тепер пакетик кладемо в каструльку. Закріплюємо його прищепкою. Наливаємо у ємність воду Температура води під час приготування повинна становити 90-95 градусів. Варимо впродовж двох годин. Потім охолоджуємо сало.

Закуска готова. Нарізаємо її скибочками і подаємо до столу. Смачного!