Блины с мясом

4.5

Блины с мясом – это отличный вариант закуски не только в будные дни, но и для праздничного стола. Если блины хорошо оформить и подавать со сметаной или с любым другим соусом, то это блюдо станет украшением любого застолья.

Из простых и доступных ингредиентов вы сможете создать настоящее кулинарное чудо. По рецепту, который мы вам предложим, блины получатся нежными и румяными, а мясная начинка – ароматной и сочной. Конечно, особенности блюду придаст оригинальный соус или вкусная сметана.

Итак, начинаем создание этой вкуснятины.

Ингредиенты

Говядина700 г

Лук1 шт.

Пшеничная мука200 г

Масло сливочное1 ст. л.

Растительное масло3-4 ст. л.

Черный перец горошек4-5 шт.

Молоко500 мл.

Яйца3 шт.

Сахар1 ст. л.

Соль1 ч. л.

Приготовление

Для начала нам нужно приготовить мясо для начинки. Для этого мы нарезаем его большим кусками. По данному рецепту используем говядину. Вы можете брать мясо, которое больше всего вам нравится.

На разогретой сковороде с растительным маслом поджариваем мясо с обеих сторон до образования золотистой корки.

После этого мясо выкладываем в кастрюльку и заливаем его кипятком. Добавляем соль. Накрываем крышкой и ставим вариться до тех пор, пока мясо не станет легко протыкаться лезвием ножа.

Для аромата в кастрюльку можно добавить несколько горошин черного перца и два лавровых листочка.

Пока мясо варится, мы приготовим блины. Для этого в большую емкость выливаем молоко. К нему вбиваем 3 яйца.

К массе добавляем столовую ложку сахара, пол чайной ложечки соли и просеиваем через сито муку. Все тщательно смешиваем блендером.

Тесто должно быть достаточно жидким (немного гуще сливок), эластичным и без комочков. Накрываем его и оставляем отстояться в течение 15-20 минут.

После этого к нему добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла, размешиваем и начинаем жарить блины на сковородке.

Поскольку в тесте у нас есть растительное масло, то сковородку нужно смазать только перед жаркой первого блина. Однако если сковородка с антипригарным покрытием, то ее вообще не нужно смазывать.

С помощью лопатки блин переворачиваем и жарим на маленьком огне. Цвет блина должен быть светлым. До золотистого цвета мы его будем доводить уже вместе с начинкой.