Медовик простой

4.5

Медовик - это невероятно вкуснейший и ароматный тортик, который готовили еще наши бабушки. Рецепт десерта очень простой, но несмотря на это нежные медовые коржи, сладкий сметанный крем и оригинальный декор делают торт совершенным. Сочетание всех вкусовых и ароматических свойств способствуют тому, что тортик тает во рту, вызывая гастрономическое удовольствие у каждого, кто его попробует. Такой десерт можно приготовить для обычного чаепития и праздничных застолий. Он, несомненно, станет украшением каждого стола.

Примите во внимание тот факт, что замесить тесто очень легко. Этот процесс не требует особых умений и навыков. А вот то, насколько привлекательным Медовик у вас получится на завершающем этапе поразит каждого. Ведь для декора мы будем использовать крошки печенья, белый шоколад и мед. Именно поэтому наш тортик будет иметь вид сотов с частицами меда.

Ингредиенты

Масло сливочное320 г.

Сахар230 г.

Мёд3 ст. л.

Яйца4 шт.

Сода1 ч. л.

Пшеничная мука260 г.

Сметана600 г.

Белый шоколад100 г.

Сливки2-3 ст. л.

Песочное печенье100 г.

Приготовление

Итак, на первом этапе мы замесим тесто для Медовика. Для этого в глубокую тарелку отправляем 120 граммов сливочного масла или маргарина, к ним всыпаем примерно 50 граммов сахара и добавляем три столовые ложки натурального меда. Теперь эти компоненты нужно перемешать до однородности. Для этого ставим их на водяную баню или отправляем в микроволновку.

Теперь в отдельную тарелку вбиваем 4 яйца и добавляем к ним щепотку соли. Слегка взбиваем яйца венчиком. После этого добавляем к ним примерно 50 граммов сахара и перемешиваем смесь.

Далее в медовую смесь добавляем яичную. Хорошенько перемешиваем их венчиком.

Одну чайную ложку соды отправляем в просеянную муку. Добавляем сухие ингредиенты в жидкую массу. Замешиваем тесто ложкой или лопаткой до однородности.

После этого выпекаем коржи на торт. Это можно делать двумя способами. Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой или фольгой, выливаем туда тесто и выпекаем один сплошной корж, который затем разрезаем на четыре части, складываем их друг на друга и формируем таким образом торт. Или же, если вы хотите круглый торт, берите ребристую круглую формочку, выкладывайте в нее фольгу, прижимайте и загибайте ее. У вас получится так называемая формочка из фольги для выпечки каждого коржа отдельно.

В каждую такую форму из фольги отправляем по три столовые ложки теста и равномерно его распределяем по всей поверхности. Отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 6 минут.

Испеченные коржи охлаждаем, а затем достаем из формочек.

Пока коржи охлаждались, стоило приготовить крем. Для этого в чашу миксера отправляем жирную сметану (20%), 130 граммов сахара и 200 граммов сливочного масла. Взбиваем эти три компонента до однородности. Ставим крем в холодильник, чтобы он немного загустел.

Формируем наш торт. На дно тарелки немного кладем крема, чтобы коржи не ерзали. Выкладываем первый корж. Смазываем его сметанным кремом. Выкладываем следующий корж и так повторяем с другим испеченным тестом.

Теперь кремом смазываем верхний корж и боковые части торта.

Песочное печенье измельчаем в блендере до образования маленьких крошек.

Готовыми крошками посыпаем бока торта.

Далее измельчаем белый шоколад и вливаем в него сливки. Растапливаем до однородности. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке.

Равномерно распределяем шоколадную помадку по верхнему коржу.

Теперь берем воздушно-пузырчатую пленку и прикладываем ее к шоколаду, слегка придавливаем, чтобы шоколад прошел во все поры пленки. У нас получается красивый рисунок сот. Ставим торт в холодильник на несколько часов.