Пирог с персиками

Если вы любите персики, вам наверняка понравится этот пирог. Чтобы приготовить пирог с персиками вам понадобится сливочное масло, сметана, несколько яиц, сахар и, разумеется, консервированные персики. Пирог получается настолько мягким, что сложно поверить в то, что он готовится без дрожжей. Ну что, начнем?

Ингредиенты

Масло сливочное200 гр.

Сахар150 гр.

Яйца4 шт.

Пшеничная мука200 гр.

Сироп100 мл.

Разрыхлитель2 ч. ложки

Сметана150 гр.

Сахарная пудра50 гр.

Консервированные персики400 гр.

Приготовление

В чашу миксера кладем 200 грамм размягченного сливочного масла. Добавляем сахар и все взбиваем при помощи миксера.

Не выключая миксер вбиваем в массу четыре куриных яйца. Не вбивайте сразу все яйца, лучше добавлять их по одному.

Опять-таки, не выключая миксер, вливаем в чашу 100 мл. персикового сиропа, который вы сольете из банки с консервированными персиками.

Добавляем в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Все взбиваем миксером. Должно получиться достаточно жидкое тесто.

Разъемную форму смазываем маслом и застилаем пергаментной бумагой. Выливаем в форму половину теста и осторожно его разравниваем при помощи ложки или лопатки по дну формы.

Выкладываем на тесто консервированные персики.

Выливаем на персики оставшееся тесто. Разравниваем его лопаткой или ложкой. Ставим форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку. Примерное время выпекания не менее 30-35 минут.

Пока печется пирог, приготовим крем для заливки. В миску кладем 150 мл. жирной сметаны и добавляем к ней сахарную пудру. Взбиваем сметану с сахарной пудрой при помощи миксера.