Постные булочки

4.5

Сегодня испечем чудесные булочки на постном тесте. Выпекаются булочки достаточно быстро, поэтому возьмите на заметку этот рецепт, если хотите порадовать родных вкусной новинкой. Даже если вы никогда ничего не готовили в духовке, не имеете опыта замеса теста, то просто следуйте пошаговой технологии и все получится.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г.

Вода240 мл.

Прессованные дрожжи10 г.

Соль1/2 ч. л.

Сахар30 г.

Растительное масло40 г.

Мак2 ч. л.

Семена кунжута2 ч. л.

Приготовление

В прессованные дрожжи всыпаем сахар и перемешиваем. После этого вливаем воду комнатной температуры и разбалтываем, чтобы сахар полностью растворился. Оставляем опару на 10-12 минут.

В глубокую емкость высыпаем 300 г пшеничной просеянной муки. Добавляем немного соли и остальной сахар.

Перемешиваем муку и делаем ямку посередине. Вливаем туда опару и замешиваем тесто ложкой, постепенно досыпаем оставшуюся муку.

Добавляем растительное масло, перемешиваем и переносим тесто на поверхность, присыпанную мукой. В течение 7-10 минут непрерывно замешиваем тесто руками.

Затем перемещаем тесто в глубокую тарелку, накрываем ее пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на час-полтора.

После тесто необходимо разделить на 10-12 одинаковых частей. Из половины выкатайте круглые булочки и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вторую часть кусочков раскатайте скалкой, сверните в трубочку, а затем сформируйте рогалики.

Все заготовки нужно выложить на приличное расстояние друг от друга, так как они будут увеличиваться в объеме. Дайте им настояться 35-40 минут, затем присыпьте маком или кунжутом, смажьте яичным желтком.

Заблаговременно разогрейте духовку до 160-180 градусов и выпекайте 20-30 минут. Под низ поставьте посуду с водой, чтобы создать эффект пара. Через 5-7 минут уберите воду. Готовые булочки нужно немного остудить, а после сразу же подавать с чаем.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!