Сливовый мармелад

Сначала нам понадобятся сливы. Их нужно помыть, разделить пополам и отделить косточки. Отправляем сливы в кастрюлю.

К сливам всыпаем сахар. Его количество зависит от ваших вкусов и сорта слив. Мы предлагаем наиболее оптимальное количество. Тщательно все перемешиваем и пока отставляем. Сливы должны пустить сок.

В небольшой стакан отправляем воду и агар-агар. Хорошенько все перемешиваем и даем «набухнуть» примерно в течение 5 минут.

Теперь кастрюльку со сливами ставим на огонь. Варим на среднем огне под закрытой крышкой в ​​течение 15 минут. Во время варки к сливам добавляем щепотку лимонной кислоты или две столовые ложки лимонного сока. Периодически массу перемешиваем.

Через указанное время сливы измельчаем блендером в однородное пюре. По желанию пюре можно протереть через сито. Мы этого не делаем.

После этого сливовое пюре снова ставим на огонь и отправляем сюда агар-агар. Непрерывно помешивая массу, варим ее 4 минуты.

Горячую мармеладную массу отправляем в силиконовые или любые другие формочки. Оставляем мармелад застывать при комнатной температуре.

После этого мармелад достаем из формочек. При необходимости разрезаем на аккуратные кусочки и посыпаем сахаром.

Мармелад готов. Его можно подавать к столу. Приятного аппетита.