Выпечка и десерты

Тертый пирог со сливовым вареньем

легко
60
5
Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара
Тертый пирог со сливовым вареньем

Один из самых простых, вкусных и бюджетных пирогов – тертый. Он готовится очень быстро из песочного теста, вкус десерту придаст любое варенье, орехи и даже творог!

Ингредиенты

Пшенная мука400 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Сольщепотка
Масло сливочное200 г
Сахар100 г
Яйца1 шт.
Сметана 20%2 ст. л.
Сливы синие600 г
Сахар300
Цедра апельсина1 шт.
Цедра лимона1 шт.

Приготовление

cook step
1

Начинка: нарежьте сливы средними кубиками, предварительно удалив косточки. Переложите сливы в сотейник и засыпьте 300 г сахара.

cook step
2

Натрите на мелкой терке цедру апельсина и лимона. Выдавите немного сока апельсина, варите 10 минут на большом огне, потом еще 10 на небольшом огне. Дайте варенью остыть.

cook step
3

Тесто: смешайте в миске муку, добавьте разрыхлитель, сахар, соль, сливочное масло, яйцо и сметану, перемешайте и замесите тесто.

cook step
4

Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтоб оно немного затвердело.

cook step
5

Если тесто получилось слишком мягким, добавьте еще немного муки. Разделите охлажденное тесто на 2 части: 1/3 и 2/3. Меньшую часть верните пока в холодильник. Большую часть раскатайте в пласт на листе пергамента и сформируйте руками невысокие бортики, чтоб начинка не вытекала за пределы основы пирога.

cook step
6

Выложите на основу варенье из слив и равномерно распределите ложкой.

cook step
7

Натрите оставшуюся, меньшую, часть теста на крупной терке и присыпьте начинку.

cook step
8

Выпекайте тертый пирог при 180 С 40 минут.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты