Грибы с чесноком

Шампиньоны промываем под проточной водой, шкурку не снимаем. Желательно, чтобы грибы были плотными.

Выкладываем их в кастрюлю, заливаем кипящей водой и варим 5 минут.

Затем с помощью шумовки вытаскиваем шампиньоны в дуршлаг. Это поможет нам избавиться от лишней жидкости.

Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем 1 л воды и ставим ее на огонь. Перед закипанием жидкости добавляем 1 ст. ложку сахара, 1,5 ст. ложки соли, по 2 лавровых листа и бутона гвоздики, по 4-5 горошин черного перца и зубков очищенного чеснока. Перемешиваем ингредиенты.

В кипящий маринад отправляем грибы и, доведя содержимое кастрюли до кипения, варим 15 минут.

Тем временем вымытые банки заливаем кипящей водой и даем простерилизоваться 10-15 минут.

Вливаем в грибы 1 ст. ложку уксусной эссенции и кипятим еще 5 минут.

Когда шампиньоны будут готовы, раскладываем их по банкам с помощью шумовки.

Наполненные грибами банки заливаем маринадом, в котором варились шампиньоны. У нас получилось по одной 1-литровой и 0,5-литровой банке.

Банки закручиваем крышками и укутываем полотенцем до полного охлаждения. Затем убираем в прохладное место. Наши маринованные грибочки готовы.