Салат из свеклы с овощами и уксусом

Сегодня приготовим немного острый, но очень вкусный витаминный салат на зиму. Закуска из свеклы, овощей и уксуса готовится очень легко и быстро. Такое блюдо придется по душе как всем домашним, так и вашим гостям. Свекла с овощами получается очень нежной и кисло-сладкой на вкус. Такой салат неплохо сочетается с мясными блюдами и даже подходит в качестве гарнира. Вы также можете добавлять разные овощи в закуску на свое усмотрение.

Ингредиенты

Свекла1 кг

Морковь0,5 кг

Лук репчатый0,5 кг

Помидор400 г

Перец острый молотый1 ч. л.

Уксус40 мл

Соль1 ст. л.

Растительное масло150 мл

Чеснок1 головка

Перец душистый4 шт

Лавровый лист2 шт

Сахар40 г

Приготовление

Сначала пропустим через мясорубку помидоры вместе с острым перцем чили.

Дальше нарезаем лук тонкими полукольцами, а сырую морковь и свеклу натираем на крупной терке.

Когда все овощи подготовлены, нагреваем толстостенную сковороду и вливаем растительное масло. Немного обжариваем лук, а затем добавляем морковь. Накрываем крышкой и тушим еще 5-6 минут.

Дальше добавляем перекрученные помидоры, накрываем крышкой и доводим до кипения. Затем добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и вливаем уксус.