Ароматная намазка из сала: для чего добавлять масло

Намазка из сала – отличный вариант праздничной закуски. Она идеально сочетается с душистым свежим хлебом или гренками. А для того, чтобы текстура блюда была гладкой и эластичной, следует добавить оливковое масло.

Идея приготовления намазки из сала опубликована на странице фудблогера Галины Артеменко (galina_artemenko) в Instagram.

Ингредиенты:

• кусочек сала без кожи – 500 г
• соль – 15 г (3% веса сала)
• чеснок – 25 г (5% веса сала)
• черный перец
• оливковое масло – 3-5 ст.л. (Она делает намазку гладкой)

Видео дня

Способ приготовления:

1. Разрезать сало на кусочки примерно 2-2,5 см.

2. Добавить соль, перец и измельченный чеснок. Смешать.

3. С помощью мясорубки: измельчить 2-3 раза с самой маленькой сеткой. С помощью блендера измельчить с добавлением оливкового масла.

4. Охладите в холодильнике около 3-4 часов или ночь перед дегустацией.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Сало в фольге
• Крученики с салом
• Картофель, запеченный с салом