Чем заменить крахмал в выпечке и соусах: топ-5 неожиданных продуктов

Крахмал очень часто используется в кулинарии. В соусах как натуральный загуститель, а выпечку ингредиент делает воздушной и пышной. Если в нужный момент его не оказалось под рукой, существует другая альтернатива.

Редакция FoodOboz собрала для вас информацию и расскажет, какие 5 продуктов помогут заменить крахмал.

Крахмал в соусах

В таких блюдах в роли загустителя выступает мука. Правда, добавить ее нужно немного больше, чем указанные пропорции крахмала.

Видео дня

Крахмал в выпечке

Яйца – на 2 ст. л. крахмала понадобится 1 яйцо небольшого размера.

Овсяная мука – количество муки равно количеству крахмала. Такой заменитель лучше всего использовать в сладкой выпечке.

Кокосовая стружка – так же как в предыдущем случае, количество стружки равно количеству крахмала, а использовать лучше всего в сладкой выпечке.

Манная каша – ее нужно заранее отварить с молоком, щепоткой соли и нужным количеством сахара.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, чем заменить яйца в выпечке.