Что приготовить из ежевики на зиму: делимся рецептом ароматного варенья и компота

Ежевика – очень вкусная и полезная ягода, которая, по мнению специалистов, способна предотвратить развитие многих заболеваний. Ее лучше всего есть в сыром виде, а также варить варенье, делать начинки для вареников, тортов, пирогов.

Стоит отметить, что в Украине сезон ежевики начинается с конца августа и длится до начала октября.

Видео дня

Редакция FoodOboz выбрала для вас два рецепта заготовок на зиму из ежевики, которые просто и быстро готовятся, но при этом будут очень вкусными.

Варенье из ежевики с цедрой апельсина по рецепту Евгения Клопотенко

Ингредиенты:

• ежевика – 1 кг

• сахар – 500 г

• цедра 1 апельсина

Способ приготовления:

1. Ежевику перетрите с сахаром, далее пропустите смесь через сито в кастрюлю с толстым дном.

2. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 10 минут.

3. После добавьте цедру апельсина и варите еще 10 минут.

4. Разложите горячий джем по стерильным банкам и закатайте крышками.

Компот из ежевики и малины, рецепт которого был опубликован на YouTube-канале "Моє подвір'я".

Добавьте в компоты лимонную кислоту для яркости ягод

Ингредиенты:

• ежевика – в каждую

  3 л банку 100 г

• малина –

  в каждую

  3 л банку 100 г

  ​​​​​​​

• лимонная кислота – в каждую 3 л банку 1/3 ч. л.

​​​​​​​Сироп:

• сахар – 200 г

• вода – 2,5 л

Способ приготовления:

1. Помойте ягоды, насыпьте в стерильные банки и всыпьте щепотку лимонной кислоты в каждую банку.

2. Сделайте сироп: воду доведите до кипения, всыпьте сахар, заваривайте сироп.

3. Вылейте сироп к ягодам. Обязательно вставьте при этом в банку металическую ложку и по ей лейте горячий сироп, чтобы банка не лопнула.

4. Законсервируйте компоты и дайте им полностью остыть, после перенесите в прохладное место.

Также на OBOZREVATEL сообщалось, зачем добавлять уксус в варенье и, не испортит ли это его вкус и цвет.