Домашние сочники с творогом к чаю: альтернатива ватрушкам и запеканке

Сочники с творогом – это очень вкусная, ароматная и сытная выпечка, которая у многих вызывает ассоциации с детством. Они напоминают пирожки, которые традиционно готовят из бездрожжевого песочного теста, а внутрь заворачивают нежную творожную начинку.

Фудблогер Ирина Левенец (irina_vladimirovna_levenets) на своей странице в Instagram поделилась рецептом сочников с творогом.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 200 г
• мелкий сахар – 100 г
• яйца – 2 шт
• пшеничная мука – 420 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль щепотка

Видео дня

Начинка:

• домашний творог – 400 г
• белки – 2 шт
• мелкий сахар – 80 г
• пшеничная мука – 35 г
• ваниль

Способ приготовления:

1. Мягкое сливочное масло поместить в чашу кухонного комбайна и взбить с сахаром до однородной пышной массы.

2. Добавить по одному яйцу, не переставая взбивать.

3. Смешать пшеничную муку, разрыхлитель, соль. Добавить в общую массу, замесить тесто.

4. Для начинки смешать все ингредиенты.

5. Тесто разделить на 14 частей и сформовать шарики. Каждый из них раскатать в овал, на одну часть выложить начинку и сверху накрыть второй частью. Слегка прижать.

6. Смазать сочники взбитым желтком с молоком.

7. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить ватрушки за 20 минут, которые не навредят фигуре.