Хрустящий пирог с клубникой: как правильно готовить песочное тесто

2 минуты
19,7 т.
Хрустящий пирог с клубникой: как правильно готовить песочное тесто

Если клубники много, но в свежем виде она уже надоела – можно приготовить вкусный пирог. В его основе хрустящее песочное тесто, которое очень просто готовится, и сладкая начинка. Такой десерт идеально подойдет для семейного чаепития.

Идея приготовления песочного пирога с клубникой опубликована на странице фудблогера Натальи (mrs.natalischka) в Instagram.

Хрустящий пирог с клубникой: как правильно готовить песочное тесто

Ингредиенты:

  • мука – 200 г

  • яйца – 2 шт

  • яичные желтки – 5 шт

  • молоко – 300 мл

  • сливочное масло – 150 г

  • клубника – 400 г

Видео дня
  • сахар – 150 г

  • ванильный сахар – 10 г

  • сахарная пудра – 1 ст.л

  • соль – щепотка

Хрустящий пирог с клубникой: как правильно готовить песочное тесто

Способ приготовления:

1. Смешать муку, соль, 100 г мягкого сливочного масла, яйцо, 1 ст. ложку сахара и замесить тесто.

2. Тесто поставить на полчаса в холодильник, а тем временем приготовить крем для клубничного пирога.

Хрустящий пирог с клубникой: как правильно готовить песочное тесто

3. Для крема растереть желтки, яйцо, 5 ст. ложек сахара, ванильный сахар. Добавить теплое молоко.

4. Поставить на водяную баню и помешивая довести до густой консистенции. Затем немного охладить массу и положить 50 г сливочного масла.

5. В смазанную маслом форму поместить тесто, сформовать из него корзинку.

Сливочное масло для теста

6. Чтобы в процессе выпечки корзинка из теста не деформировалась, сверху на тесто положить пергаментную бумагу, насыпте на нее фасоль или горох и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут.

7. Достать форму, снять с корзинки бумагу и фасоль (горох), выложить на тесто крем, нужно смазать край корзинки желтком и выпекать в течение 40-50 минут при температуре 140 градусов.

Хрустящий пирог с клубникой: как правильно готовить песочное тесто

8. На готовый пирог сверху положить клубнику, посыпать сахарной пудрой.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты