Кабачковая икра, как в магазине: из чего приготовить популярную заготовку на зиму

2 минуты
361,3 т.
Кабачковая икра, как в магазине: из чего приготовить популярную заготовку на зиму

Консервация из кабачков – одна из самых популярных и вкусных. К примеру, любимая всеми кабачковая икра, которую можно есть как самостоятельную, так и дополнение к основным блюдам, а также как намазку на хлеб.

Фудблогер, диетолог Алекс Миль (mil_alexx) на своей странице в Instagram поделился самым простым рецептом кабачковой икры.

Рецепт кабачковой икры на зиму

Ингредиенты:

  • кабачки очищенные – 1 кг

  • морковь – 250 г

  • лук – 300 г

  • томатная паста/кетчуп – 80 г

  • масло растительное – 40-50 мл

Видео дня
  • сахар – 1 ст. л.

  • соль – 1 ч. л.

Необычные рецепты из кабачков на зиму
  • уксус – 1 ст. л.

  • перец

  • кориандр

Способ приготовления:

1. Обжарить на растительном масле порезанный лук в течение 3 минут.

2. Добавить натертую морковь и жарить еще 4 минуты.

3. Добавить томатную пасту и тушить 3 минуты.

Кабачковая икра, как в магазине

4. Получившуюся массу переложить в кастрюлю. Добавить порезанный кабачок, который предварительно следует очистить от кожуры и мякоти.

5. Также добавить соль, перец, сахар, кориандр. Готовить на слабом огне под крышкой к мягкости кабачка.

Кабачковая икра как намазка на хлеб

6. Когда кабачок будет готов, взбить массу блендером. После этого снова поставить на огонь, довести до кипения и выключить плиту.

7. Добавить уксус и перемешать.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты