Видео дня
Как испечь высокий и пышный хлеб на сковороде: особенности и секреты дрожжевого теста
Выпекание хлеба – это довольно сложный процесс, к которому часто подходят с особым трепетом и заботой. Конечно, в современных условиях проще купить уже готовое изделие в магазине. Ибо не каждая хозяйка имеет много времени, чтобы сначала замешивать тесто, а потом еще ждать пока оно поднимется.
К счастью существует альтернативный метод, а именно приготовление хлеба на сковороде. В конечном итоге изделие получается высоким, мягким и, как говорится в народе, как бы "дышит". Рецептом и идеей поделилась фудблогер recept_elena. Опубликовано в Instagram.
Ингредиенты:
мука – 500 г
соль – 1 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
дрожжи – 1 п (7 г)
кефир теплый – 150 мл
теплая вода – 180 мл
растительное масло – 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. К муке добавить соль, сахар и дрожжи. Перемешать.
2. Постепенно налить теплую воду и кефир. Замесить тесто, чтобы оно не прилепилось к рукам и добавить растительное масло. Поставить в теплое место.
3. После того, как тесто впервые поднимется, нужно его еще раз замесить. После второго подъема выложить в сковороду и оставить на 20 минут под крышкой.
4. Жарить 1 час на слабом огне, затем перевернуть на другую сторону и готовить еще 20 минут под крышкой.
Ранее OBOZREVATEL рассказывал, как хранить хлеб дольше 3 дней.