Как приготовить полезный домашний кетчуп: со сливами и свеклой

2 минуты
19,2 т.
Как приготовить полезный домашний кетчуп: со сливами и свеклой

Кетчуп, который является ингредиентом для многих блюд из фастфуда, на самом деле может быть полезным, если приготовить его в домашних условиях. И делать это стоит именно сейчас, ведь сезон помидоров в разгаре. Особенно вкусным соус получается из домашних овощей.

Идея приготовления домашнего полезного кетчупа опубликована на кулинарной странице "Смаколик.юа" (smakoluk.ua) в Instagram.

Как приготовить полезный домашний кетчуп: со сливами и свеклой

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 кг (лучшее "сливка")
  • лук – 0.5 кг
  • сливы – 0.25 г
  • яблоки (кислые) – 0.5 кг
  • свекла – 1 шт
Видео дня
  • болгарский перец – 0.5 кг
  • черный перец – 10 шт.
  • душистый перец – 5 шт.
Помидоры для приготовления кетчупа
  • гвоздика – 2 шт.
  • красный перец с горкой – 1 ст.л (для острого варианта)
  • сахар – 100 г
  • соль – 1.5 ст.л
  • корица – 0.5 ч.л
  • уксус 9% – 50 мл (по желанию)
Лук для приготовления кетчупа

Способ приготовления:

Сливы для приготовления кетчупа

1. Смешать нарезанные сырые овощи, фрукты, перцы и гвоздику.

2. Поставить на средний огонь и варить 1,5 часа (без крышки).

3. Снять с огня, перебить до однородной массы блендером.

Яблоки для приготовления кетчупа

4. Получившуюся массу перетереть через сито.

5. К полученному пюре добавить сахар, соль, корицу. Уваривать на маленьком огне без крышки примерно час. В процессе периодически помешивать.

6. По желанию, можно добавить уксус за 5 минут до окончания процесса уваривания.

7. Разлить кетчуп горячим по стерилизованным банкам.

Как приготовить полезный домашний кетчуп: со сливами и свеклой

8. Закрываем стерилизованными крышками.

9. Укутать в одеяло и оставить до полного охлаждения.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты