Как приготовить тирамису без яиц: оригинальный вкус не теряется

2 минуты
1,7 т.
Рецепт тирамису

Тирамису – классический итальянский десерт, который готовят во всем мире. В его основе нежное печенье савоярди, которое пропитывается кофе, а также сливочный крем на сырых желтках. Но если вы не употребляете непастеризованные продукты, можно воспользоваться технологией без яиц.

Идея приготовления тирамису без яиц опубликована на кулинарной странице fayna_kitchen в Instagram.

Как приготовить тирамису без яиц: оригинальный вкус не теряется

Ингредиенты:

  • печенье савоярди – 18 шт
  • сливки 33% и более – 150-200 мл
  • ром, коньяк, амаретто или пищевой ароматизатор – 1 ч.л.
Видео дня
  • сахарная пудра – 4-5 ст.л
  • кофе – 100-200 мл крепкого несладкого
  • какао темный или тертый шоколад

Способ приготовления:

 

1. Печенье быстро погружаем в холодный кофе, смешанный с алкоголем или ароматизатором (ну или просто в кофе).

 

2. Выкладываем слоем, сверху смазываем слоем охлажденных взбитых сливок с сахарной пудрой, затем снова печенье и снова крем. Сверху крем присыпаем тертым шоколадом или какао.

Как приготовить тирамису без яиц: оригинальный вкус не теряется

3. Кладем в холодильник на 4 часа. Можно добавить нарезанную клубнику или другие ягоды по вашему вкусу.

4. К сливкам можно добавить еще маскарпоне.

Как приготовить тирамису без яиц: оригинальный вкус не теряется

5. Тогда сначала взбиваете холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, а затем по одной ложке осторожно вмешиваете маскарпоне, примерно 50-100 грамм. Но и без маскарпоне тоже очень вкусно.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты