Квашеная капуста за 3 суток без уксуса: остается хрустящей

2 минуты
20,6 т.
Квашеная капуста за 3 суток без уксуса: остается хрустящей

Одним из блюд, которые следует есть в период зимнего авитаминоза, является квашеная капуста. Но свои питательные вещества она хранит в том случае, если приготовлена правильно. То есть без добавления уксуса. Если сделать правильный маринад, можно пробовать вкусную, хрустящую и полезную капусту уже через 3 дня.

Простая идея приготовления опубликована на странице dudnikinna18 в Instagram.

Рецепт квашеной капусты без уксуса

Ингредиенты для рассола:

  • вода – 1 л

  • соль – 1 ст.л с горкой

  • сахар – 1 ст.л

  • капуста – 3 кг

  • морковь – 1 большая

Способ приготовления:

1. В воду добавить соль, сахар, довести до кипения.

Видео дня

2. Убрать из огня, дать время охладиться.

3. Капусту нашинковать.

Капуста для приготовления

4. Морковь натереть, хорошо перемешать.

5. Капусту положить в трехлитровую банку, постоянно утрамбовывая.

6. Добавить лавровый лист и веточку петрушки.

Специи для блюда

7. Залить капусту остывшим рассолом. Во время брожения сок из банки будет вытекать, поэтому ее следует в поставить миску.

8. Оставить на кухне на 3 дня.

9. Каждый день по 4-5 раз капусту прокалывать шпажкой, чтобы выходил газ. Когда пройдет нужное количество времени – поставить в холодильник.

Ингредиенты, с которыми нужно квашить капусту

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :

Тушеная капуста с фасолью

Хрустящая капуста с морковью

Быстрая маринованная капуста

Обращение коллектива OBOZREVATEL

Сейчас мы готовим

Все рецепты