Медовик со сметанным кремом: как приготовить пышные коржи без замеса теста

2 минуты
136,1 т.
Медовик со сметанным кремом: как приготовить пышные коржи без замеса теста

Домашний торт медовик научились готовить по-разному: на сквороде, без раскачки коржей, а также с разными кремами. Но сложно не согласиться с тем, что классический рецепт на основе нежных медовых коржей и сливочного крема является одним из самых удачных.

Рецепт медовика со сметанным кремом был опубликован в одном из кулинарных блогов (vitala_foodblog) в TikTok.

Рецепт медовика со сметанным кремом

Ингредиенты:

Коржи:

  • яйца – 3 шт
  • сахар – 300 г
  • масло сливочное – 50 г
  • мед – 100 г
  • сода (гашеная уксусом) – 1 ст. л.
  • мука – 400 г
Видео дня
Как приготовить домашний медовик

Крем:

  • сметана 20% 1 кг
  • сахар 150 г
  • масло сливочное 125 г
  • ваниль

Способ приготовления:

1. Для начала приготовить крем. Для этого смешать сметану, сахар и ванильный сахар. Варить на водяной бане 40 минут. (Сметану лучше отбросить на марлю, чтобы стекла лишняя сыворотка).

2. После этого добавить к сметане масло, перемешать и поставить в холодильник на ночь.

Сметанный заварной крем для медовика

3. Для приготовления коржей нужно постепенно смешать все ингредиенты до однородности и поставить на водяную баню. Варить так же 40 минут, периодически помешивая.

4. Готовое тесто разделить на 8 одинаковых частей. Смазав руки и каждую часть растительным маслом, растянуть тесто на пергаменте в виде круга.

5. Выпекать коржи при температуре 180 градусов несколько минут. Их нужно охладить и после этого снять с них пергамент и обрезать бока.

Как приготовить пышные коржи на медовик без раскачки теста

6. Перемазать коржи кремом и украсить по желанию. Оставить в холодильнике, чтобы настоялся.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты