Морковный торт, который будут есть даже дети: Лиза Глинская поделилась рецептом
Морковь – очень ценный, важный и полезный продукт, который должен быть в рационе каждого, особенно – в осенний период. Из нее можно приготовить много вкусных блюд, добавить в салаты, супы, жаркое и просто есть в сыром виде. Также из этого овоща можно сделать вкуснейшие напитки и десерты.
Но очень часто дети отказываются есть полезный продукт, но можно пойти на хитрость и замаскировать его. Кулинар Лиза Глинская поделилась в Instagram рецептом вкуснейшего морковного торта, который понравится всем.
Ингредиенты:
Бисквит:
мука – 130 г
тростниковый или белый сахар – 140 г
разрыхлитель – 10 г
корица – 2 г
подсолнечное масло – 80 мл
апельсиновый фреш – 60 мл
цедра 1 апельсина
морковь – 250 г
грецкие орехи – 150 г
Апельсиновый мармелад:
апельсиновый фреш – 50 мл
цедра апельсина – 1-2 ч. л.
пектин NH – 4 г
сахар – 40 г
лимонная кислота – 1/5 ч. л.
Крем:
крем-сыр – 250 г
сливки 30% – 100 мл
сливочное масло – 80 г
сахарная пудра – 40 г
Способ приготовления:
Бисквит: смешайте все сухие ингредиенты.
Натрите цедру и морковь, смешайте и добавьте апельсиновый сок, все хорошо перемешайте.
Орехи хорошо измельчите и также добавьте в эту смесь вместе с мукой, тщательно вымешайте.
Готовое тесто вылейте в форму и отправьте в духовку на 50 минут при 170 С. Готовый пирог обязательно заверните в пищевую пленку и оставьте на 12 часов.
Мармелад: натрите цедру апельсина, добавьте фреш и мякоть, отдельно смешайте сахар с
пектином. В отдельной посуде хорошо прогрейте сок, цедру и мякоть, добавьте сахар с пектином и уже доведите до кипения, кипятите около 1 минуты. После всыпьте лимонную кислоту, хорошо перемешайте и накройте пищевой пленкой, отправьте в холодильник на 1-2 часа.
Крем: смешайте крем-сыр с сахарной пудрой, маслом и хорошо взбейте, влейте сливки и продолжайте взбивать.
Собираем торт: переложите в кондитерский мешок мармелад, снимите пленку с бисквита и разрежьте на 3 коржа.
Поставьте на тарелку кольцо, выложите кольцо изнутри бордюрной пленкой. Уложите один корж бисквита, выложите на бисквит крем по диаметру, оставляя место для мармелада, затем выложите мармелад.
После – выложите сверху второй корж бисквита, затем так же выложите слой крема и мармелада.
Выложите третий бисквит, сверху выложите крем с помощью фигурной насадки.
Уберите торт на несколько часов в холодильник.
Снимите кольцо с торта и задекорируйте цукатами, попкорном в карамели и орехами в карамели или фруктами на свой вкус.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: