Почему не поднимается дрожжевое тесто: делимся идеальной технологией приготовления

2 минуты
21,9 т.
Почему не поднимается дрожжевое тесто: делимся идеальной технологией приготовления

Именно дрожжевое тесто является одним из самых универсальных, ведь его используют для пиццы, пирожков, вареников и многих других блюд. Но самое главное, чтобы оно поднялось и стало пышным. У многих людей с этим возникают проблемы именно из-за неправильной технологии добавления ингредиентов и вымешивания. Поэтому следует выяснить, как делать это правильно.

Секреты приготовления идеального дрожжевого теста опубликованы на странице matiko_offc в Instagram.

Самое главное это:

1. Не забивать тесто, добавляя муку частями.

2. Маргарин должен быть растопленным, но не кипеть.

3. Вымешивать готовое тесто нужно довольно долго – 25-30 минут.

Рецепт дрожжевого теста, которое всегда поднимается
Видео дня

Ингредиенты:

  • дрожжи – 50 г

  • теплая жидкость (вода или молоко) – 500 мл

  • мука – 1 кг

  • яйца – 2 шт

  • сахар – 70 г

  • соль – щепотка

  • маргарин – 70 г

Пирожки из дрожжевого теста

Способ приготовления:

1. В теплую жидкость добавить дрожжи, сахар, соль, и размешать до полного растворения.

2. Добавить муку (частями).

Приготовление пиццы из дрожжевого теста

3. Выбить яйца, влить растопленный маргарин (он должен быть обязательно теплым, нельзя, чтобы закипел) и частями остальную муку.

4. Вымешивать на столе минут 25-30.

Тесто для выпечки

Выпечку из такого теста следует готовить при температуре 200-220 градусов в зависимости от блюда. Изделия можно жарить на сковороде и во фритюре.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :

Обращение коллектива OBOZREVATEL

Сейчас мы готовим

Все рецепты