Свекольная икра на зиму: можно хранить в банках и замораживать

Свекла – это очень бюджетный и полезный овощ, который следует приготовить на зиму. И сделать это можно в виде икры. С такой закуской получаются вкуснейшие бутерброды, или это может быть просто гарнир.

Идея приготовления икры из свеклы на зиму опубликована на кулинарной странице veganstvo_syroedenie в Instagram.

Ингредиенты:

• 3 средняя свекла
• 8 средних помидоров
• 5-7 зубчиков чеснока
• 100 мл растительного масла
• 1 ч.л. красного острого перца

Видео дня

• 1 ст.л. соли или по вкусу
• 2 ст.л. сахара, можно заменить натуральным сиропом
• 1 ст.л. томатной пасты
• горсть грецких орехов по желанию

Способ приготовления:

1. Свеклу натереть на мелкой терке и тушить вместе с растительным маслом 30 минут на небольшом огне, периодически помешивая.

2. В это время помидоры почистить от кожуры и измельчить блендером.

3. Добавить до истечения времени к свекле и тушить еще 20-30 минут.

4. Затем добавить соль, сахар, чеснок. через пресс, томатную пасту и измельченные грецкие орехи, тушить еще 10 минут.

5. Разложить по стерилизованным банкам.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат с орехами и свеклой
• Хрен со свеклой
• Икра из баклажанов жареная