Вкусная пицца "Чикаго": как приготовить хрустящее тесто
Хрустящую и тонкую пиццу можно сделать в домашних условиях. И название ее "Чикаго". Если соблюдать особую технологию приготовления, тесто получится очень эластичным и упругим. После выпечки оно станет очень хрустящим.
Идея приготовления пиццы "Чикаго" на хрустящем тесте опубликована на странице фудблогера Елены Тарабан (taraban_alena) в Instagram.
Ингредиенты для теста:
- мука – 320 г
- яйца – 1 шт
- 3 г сухих дрожжей
- 15 г сахара
- 50 г растительного масла
- 150 г молока
- щепотка соли
Ингредиенты для соуса:
- томаты в собственном соку – 1 банка
- орегано, соль, сахар, сухой чеснок
Ингредиенты для начинки:
- любая колбаса/охотничьи колбаски – 150 г
- сыр моцарелла – 100 г
- сыр твердый (любой) – 100 г
Способ приготовления теста:
1. В теплом молоке растворить сахар и добавить дрожжи. Дать постоять 10 минут.
2. Взбить яйцо, добавить соль, растительное масло и муку.
3. Вымесить тесто, оно должно быть мягкое, гладкое и эластичное. Оставить его в миске на 2 часа.
4. Прикрыть чистым полотенцем. Тесто поднимется в 2 раза.
Приготовление соуса:
1. Томаты выливаем в сковороду, всыпаем соль, сушеный чеснок, орегано и сахар. Даем покипеть 1 минуту. Соус готов.
2. Раскатать тесто, выложить в форму, формируем высокие бортики.
3. Выложить сыр, половину соуса, колбаску, далее соус и сыр. Обязательно должна быть такая последовательность, иначе начинка просто сгорит, потому что данная пицца выпекается дольше обычной.
4. Готовим 30-40 минут при темпратуре 180 градусов.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: