Зачем добавлять в куриные котлеты сало: простой лайфхак

Чаще всего котлеты готовят из курицы. Но чтобы они прекрасно держали форму, были сочными и нежными, в фарш добавляют некоторые простые ингредиенты.

Рецепт куриных котлет был опубликован в одном из кулинарных блогов (we_eat_at_home_) в Instagram. По рецепту в фарш нужно добавить сало и хлеб, предварительно замоченный в молоке. Такая технология приготовления делает котлеты очень сочными и одновременно нежными, они словно тают во рту.

Видео дня

Ингредиенты:

• куриное филе – 1,3 кг
• сало – 80 г
• петрушка – 70 г
• чеснок – 35 г
• цедра лимона – 40 г
• хлеб – 120 г
• молоко – 180 мл
• соль, перец
• яйцо – 1 шт

Способ приготовления:

1. Филе и сало смолоть через мясорубку с большой решеткой.

2. Петрушку, чеснок и цедру лимона измельчить.

3. К фаршу добавить чеснок, соль, перец, цедру лимона, петрушку. Перемешать.

4. Хлеб замочить в молоке, после чего смолоть через мясорубку.

5. Добавить в фарш хлеб и яйцо. Перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут.

6. После этого сформовать котлеты влажными руками и пожарить на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Рисовые котлеты
• Паровые котлеты в мультиварке
• Диетические котлеты в духовке