Знаменитая плачинда с начинкой: рецепт простейшего теста на воде

Плачинда – это особый вид плоского пирога с начинкой, для которой используют творог, брынзу, яблоки, капусту или тыкву. Неизвестно, кому принадлежит своеобразный деликатес: одесситам или молдаванам. Но факт остается фактом: это очень вкусное блюдо, которое легко приготовить дома.

Известный журналист Константин Грубич в рамках своего проекта "Полевая кухня" вместе с героиней Надеждой Бершадской поделились рецептом и приготовили настоящую плачинду.

Ингредиенты:

• мука – 3 ст.

• уксус – 1,5 ст. л.

• соль – 1. ч. л.

Видео дня

• маргарин – 200 г

• яйца 1 шт.

Начинка:

• кисломолочный творог – 500 г

• яйца – 2 шт.

• зелень

Способ приготовления:

1. Яйцо, соль, уксус перемешать.

2. Налить три четверти воды. Перемешать.

3. Постепенно добавить 2 стакана муки. Перемешать.

4. Натереть к массе на терке маргарин. Одновременно добавить оставшуюся муку. Замесите эластичное тесто и положите в холодильник на 1 час.

5. Для начинки размять вилкой творог. Добавить яйца и измельченный укроп.

6. Готовое тесто разделить на 6-7 частей. Каждую из них тонко раскатать.

7. На середину каждого пласта выложить начинку, равномерно распределить не доходя до краев. Бока порезать в виде лучей солнца. Завернуть внутрь.

8. Обжарить плачинды по 4-5 минут с каждой стороны.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить блинный пирог "Курник".