3 незвичайних страви з баклажанів

Баклажан – дуже корисний овоч, який впливає на роботу серця і нормалізують водно-сольовий обмін організму. Крім того, вони низькокалорійні: всього 24 ккал на 100 грамів продукту. При цьому вони сприяють очищенню кишечника.

Редакція FoodOboz підготувала для вас 3 рецепти смачних страв з баклажанів, які дуже швидко готуються і будуть відмінним варіантом обіду і вечері.

1. Котлети з баклажанів

Інгредієнти:

• баклажани – 800 г

• яйця – 2 шт.

• твердий сир – 100 г

Відео дня

• молоко – 50 мл

• часник – 3 зуб.

• житній хліб – 3 шматка

• панірувальні сухарі – 50 г

• олія – 1-2 ст. л.

• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Помийте і наріжте баклажани невеликими кубиками.

2. На сковороді розігрійте олію, обсмажте баклажани до золотистого кольору і залиште остигати.

3. Натріть сир на крупній тертці.

4. Подрібніть часник, цибулю наріжте великими шматками.

5. Замочіть хліб в молоці.

6. Всі інгредієнти перекладіть в блендер, додайте яйце, сіль, перець і збийте до однорідності.

7. З отриманого фаршу сформуйте котлети, обваляйте їх в панірувальних сухарях і обсмажте до хрусткої скоринки.

8. Готові котлети викладіть на паперовий рушник, щоб стік весь зайвий жир.

2. Баклажанні "човники" з рибним фаршем і помідорами

Інгредієнти:

• баклажан – 3 шт.

• рибне філе будь-яке на ваш смак – 400г

• помідори – 2 шт.

• цибуля – 1 шт.

• вершкове масло – 100 г

• твердий сир – 100 г

• сіль, перець – за смаком

• зелень будь-яка – 1 пучок

Спосіб приготування:

1. Помийте баклажани, відріжте плодоніжки.

2. Розріжте баклажани уздовж, щоб вийшли "човники", виберіть середину.

3. Помийте помідори і зніміть з них шкірку, наріжте помідори кубиком.

4. Філе також наріжте кубиком.

5. Почистіть цибулю і подрібніть, змішайте з рибою і помідорами, посоліть, поперчіть, перемішайте і викладіть в "човники".

6. Деко застеліть пергаментом, змастіть олією, викладіть готові "човники", зверху присипте твердим сиром.

7. Надішліть запікатися на 50 хвилин при 170 С.

Готову страву можна їсти відразу гарячою, зі свіжии овочами.

3. Баклажани палички в клярі

Інгредієнти:

• баклажани – 1-2 шт.

• вода – 1 л

• твердий сир – 150 г

• яйця – 1 шт.

• часник – 3-4 зуб.

• панірувальні сухарі – 100 г

• оливкова олія – 1-3 ст. л.

• сіль, перець, паприка, куркума – за смаком

Спосіб приготування:

1. Помийте і наріжте баклажани соломкою – 3 сантиметри і обов'язково залийте підсоленою водою, так "піде" гіркота.

2. Після – викладіть баклажани на паперовий рушник, щоб вони просохли.

3. Перекладіть їх у миску, додайте оливкову олію, обов'язково присипте спеціями, додайте подрібнений часник і перемішайте. Так залиште на 10 хвилин.

4. Натріть сир на крупній тертці, змішайте з панірувальними сухарями.

5. Збийте яйце з сіллю.

6. Застеліть деко пергаментом, кожну скибочку обмокніте в яйце, потім перекладіть в сухарі, добре обваляйте і викладіть на пергамент.

7. Відправте в духовку на 20 хвилин при 200 С.

Їсти стравку можна як гарячою, так і холодною – буде однаково смачно.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати вдома кабачкову запіканку з м'ясом всього за 1 годину так, щоб вона була м'якою і соковитою.