Ажурні млинці з сиром та вишневим соусом для сніданку: простий рецепт
Млинці є дуже простою в приготуванні, але дуже смачною стравою, яку можна готувати на молоці, кефірі і навіть воді. Для начинки найкращими варіантами будуть: сир, м'ясо, ягоди, капуста, риба, овочі, морепродукти та печінка.
Редакція FoodOboz обрала для вас рецепт апетитних і гарних ажурних млинців, які вийдуть ідеальними. Рецепт страви належить кондитерці Євгенії Яницькій.
Інгредієнти:
- борошно – 300 г
- молоко чи окріп – 500 мл
- яйця – 3 шт.
- цукор – 70 г
- сіль – 2 г
- олія – 60 мл
- сода – 4 г
- оцет – кілька крапель
Для начинки:
- сир – 400 г
- мед – 80 г
- ваніль – за смаком
Для соусу:
- свіжоморожені вишні без кісточок – 300 г
- вода – 9 ст. л.
- крохмаль – 12 г
Спосіб приготування:
1. Тісто: змішайте всі сухі інгредієнти, далі доведіть молоко до кипіння і поступово додайте в суху суміш, швидко помішуйте. Додайте збиті яйця і влийте олію, перемішайте до однорідності.
2. Смажте млинці на сковороді, без олії.
3. Начинка: перекладіть в блендер сир, ваніль, мед і збийте до однорідної маси.
4. Соус: перекладіть вишні в сотейник, доведіть до кипіння. Змішайте воду з крохмалем і влийте до вишень, перемішайте та готуйте ще декілька хвилин.
5. У кожен млинець покладіть начинку, згорніть.
Під час подачі полийте млинці вишневим соусом!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: